La bancada de Ahora Nación presentó un proyecto de ley que busca fortalecer el control y la vigilancia sanitaria de los alimentos destinados al consumo interno, mediante modificaciones a la Ley de Inocuidad de los Alimentos.
La iniciativa plantea ampliar las responsabilidades de Senasa, Digesa, Sanipes y los gobiernos regionales y locales en la fiscalización del transporte, almacenamiento, comercialización y expendio de productos alimenticios.
El proyecto establece que los alimentos que superen los límites permitidos de plaguicidas, medicamentos veterinarios, metales pesados, contaminantes microbiológicos u otras sustancias serán considerados no aptos para el consumo humano.
Además, propone reforzar las inspecciones, la trazabilidad de los productos y la capacitación de los gobiernos locales para prevenir riesgos a la salud. La propuesta toma como referencia monitoreos ciudadanos que, según la bancada, detectaron niveles elevados de contaminantes en algunas muestras de alimentos.
El senador Jaime Delgado sostuvo que el objetivo es prevenir que productos que representen un riesgo lleguen a los consumidores y fortalecer la capacidad del Estado para fiscalizar y retirar oportunamente los alimentos que no cumplan con las condiciones sanitarias.